طرز تهیه مربای هویج خانگی خوشمزه با گردو - وبلاگ ویکی

به گزارش وبلاگ ویکی، مربا یکی از خوراکی هایی است که گاهی اوقات می تواند تحولی در وعده صبحانه ایجاد کند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربای هویج با گردو را یاد بگیرید.

مربای هویج یکی از مربا های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید با گردو هم آن را تهیه کنید. این مربا بسیار غلیظ و خوشرنگ است و با افزودن گردو می توانید یک مربای مقوی و راحت تهیه کنید که به همراه نان تازه گزینه خوبی برای صبحانه یا دسر به نظر می رسد. مربا یکی از خوراکی هایی است که گاهی اوقات می تواند تحولی در وعده صبحانه ایجاد کند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربای هویج با گردو را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه مربای هویج با گردو

• هویج 500 گرم
• شکر 500 گرم
• پودر گل سرخ 1 قاشق غذاخوری
• پودر هل 1/2 قاشق چای خوری
• زعفران 1 قاشق غذاخوری
• آب 2 پیمانه
• گردو 1/2 پیمانه

طرز تهیه مربای هویج با گردو

مرحله اول

هویج را پوست بگیرید و بعد با رنده ریز هویج را رنده بزنید و یا می توانید به صورت نگینی یا حلقه نازک خرد کنید. اگر دوست دارید هویج شما درشت تر باشد می توانید با رنده درشت بزنید. گردو را پوست بگیرید و به صورت نگینی بکوبید. زعفران را با کمی قند بسابید و بگذارید با یخ دم بکشد و خوشرنگ گردد.

مرحله دوم

آب و شکر باهم داخل یک قابلمه لعابی یا مسی بریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب و شکر جوش بیاید و ذرات شکر در آن حل گردد. وقتی آغاز به قل زدن کرد باید هویج رنده شده را داخل آن بریزید و هم بزنید. کف روی مربا را مداوم بگیرید تا در پایان مربای غلیظ و شفافی داشته باشید.

مرحله سوم

بعد از اینکه کمی جوش خورد باید شعله را کم نموده تا هویج بپزد و نرم گردد و شهد مربا به غلظت خودش برسد. شربت مربا غلیظ گردد و در همین حین گردو خردشده را به همراه پودر گل سرخ و پودر هل و زعفران را بریزید. وقتی مربا غلیظ شد باید از روی حرارت بردارید. برای تست غلظت مربا باید شهد مربا را داخل یک نعلبکی که از قبل داخل یخچال یا فریزر گذاشتید و کاملا سرد شده بریزید. اگر راحت حرکت کرد یعنی غلیظ نشده است و اگر به سختی حرکت کرد به غلظت رسیده و بعد از خنک شدن داخل شیشه تمیز بریزید.

نکات کلیدی مربای هویج با گردو

• می توانید به دلخواه 1 قاشق چای خوری آب لیموترش تازه اضافه کنید تا مانع شکرک زدن مربا گردد.
• حدود 3 الی 4 ساعت زمان می برد تا مربا تهیه می گردد.
• می توانید از دانه هل بهره ببرید.
• برای آنکه هویج های خود را به خوبی نگه دارید، ترفندهای نگهداری هویج برای مدت طولانی را بخوانید.

منبع:دلتا