این خوراکی برای افراد یک تا نود ساله مفید است - وبلاگ ویکی

به گزارش وبلاگ ویکی، نام سوفله بادمجان را زیاد شنیده اید، ولی این سوفله با نوع بادمجان آن فرق دارد و تنها دو سبزی هویج و سیب زمینی در آن استفاده شده است.

این سوفله می تواند شامی ساده و از همه مهم تر سلامت برای شما باشد.

1. اگر ظرف سرامیکی مخصوص درست کردن سوفله دارید که چه بهتر وگرنه از هر ظرف دیگر شبیه به آن استفاده نموده و کف و دیواره آن را با کره چرب کنید. سه چهارم خمیر نان خردشده را در ظرف بریزید و با تکان دادن و چرخاندن ظرف باعث شوید خمیر به کف و دیواره های ظرف بچسبد.

2. هر کدام از سیب زمینی ها را با چاقو به دونیم تقسیم نموده و با قاشق، گوشت داخل آن را بیرون آورید و در کاسه ای بریزید. هویج رنده شده، زرده های تخم مرغ، آب پرتقال و جوزهندی را به سیب زمینی اضافه نموده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

3. سفیده های تخم مرغ را در کاسه تمیز دیگری بریزید و آن قدر هم بزنید تا حالت پف نموده پیدا کند سپس سفیده را با قاشق فلزی به کاسه حاوی مواد، اضافه و مخلوط کنید.

4. مخلوط هویج و سیب زمینی را در ظرفی که برای سوفله آماده نموده اید، ریخته و به جامانده خمیر نان را روی سطح مواد بریزید.

5. ظرف حاوی سوفله را در فری که قبلا با دمای 200 درجه سانتی گراد- 400 درجه فارنهایت- و شماره 6 گرم نموده اید، بگذارید و مدت 40 دقیقه صبر کنید تا پف نموده و سطح روی آن طلایی گردد. سپس سطح روی آن را با نوارهای هویج که با پوست کن درست نموده اید، تزئین نموده و سرو کنید.

مواد لازم برای 4 نفر

2 ق س کره (آب گردد)

4 ق س خمیر تازه داخل نان باگت (خرد گردد)

700 گرم سیب زمینی (آب پز گردد)

2 عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا گردد)

2 عدد هویج (رنده گردد)

2 ق س آب پرتقال

4 /1 ق چ جوز هندی رنده شده

به اندازه لازم نمک و فلفل

اندازهی خلال پوست گرفته هویج

فوت وفن

در طول مدت پخت سوفله هرگز در فر را باز نکنید زیرا مانع از پف کردن آن می گردد.

منبع: همشهری آنلاین