طرز تهیه کیک قهوه خیس ؛ یک عصرانه دلپذیر و خوش عطر و طعم
به گزارش وبلاگ ویکی، برای درست کردن یک عصرانه دلپذیر و خوش عطر و طعم آماده اید؟ این عصرانه دلچسب و خوشمزه چیزی نیست جز کیک قهوه خیس! احتمالا در کافه ها و شیرینی فروشی ها کیک های خیس را امتحان نموده اید. کیک های خیس با بافت بسیار نرم و مرطوبی که دارند بسیار محبوب هستند و نسبت به کیک های معمولی لذیذترند. در این دستورالعمل می خواهیم طرز تهیه کیک قهوه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم را تهیه نموده و دستورالعمل را مرحله به مرحله پیش ببرید. با همین دستورالعمل می توانید کیک های خیس با طعم های مختلفی آماده کنید. برای مثال کیک خیس وانیلی با مغزهای مختلف و یا کیک خیس شکلاتی و میوه ای؛ در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کیک خوشمزه با طعم قهوه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک قهوه خیس
- آرد ساده همه منظوره (الک شده) 225 گرم یا یک فنجان
- بیکینگ پودر دو قاشق چای خوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- کره پاستوریزه کاله (نرم شده) خرید آنلاین 175 گرم یا سه چهارم فنجان
- شکر معمولی 200 گرم یا یک فنجان
- شیر کامل پرچرب کاله خرید آنلاین دوسوم فنجان یا 150 میلی لیتر
- تخم مرغ بزرگ دو عدد
- پودر قهوه چهار قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک قهوه خیس
مرحله اول
قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در جهان است که خواص بی شماری دارد و می توانید با استفاده از آن نوشیدنی های خوش طعمی مثل قهوه ترک، قهوه اسپرسو یا قهوه موکا تهیه کنید. اما جالب است بدانید از قهوه برای تهیه دسرهای خوشمزه ای مانند مافین موکا، براونی قهوه یا کیک قهوه خیس این دستورالعمل نیز استفاده می گردد.برای تهیه این کیک خیس شما ابتدا باید فر را روی حرارت 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
مرحله دوم
قالبی که برای پخت کیک خیس در نظر گرفتید را چرب نموده و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس تمام مواد لازم را آماده کنید؛ یعنی پودر قهوه فوری را داخل آب حل نموده، آرد را الک کنید و نمک و بیکینگ پودر و سایر مواد خشک را با هم داخل یک کاسه مخلوط کنید.
مرحله سوم
داخل یک کاسه بزرگ کره پاستوریزه نرم شده را با مخلوط مواد خشک را ترکیب کنید تا بافت خمیر ایجاد شده و خمیر یکدستی به دست آورید. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا نموده و با همزن دستی بزنید سپس به آرامی به خمیر داخل کاسه اضافه کنید. تخم مرغ ها را اصلا یکباره به خمیر اضافه نکنید. کمی تخم مرغ بریزید و بعد از هم زدن اندازه دیگری اضافه کنید. در صورت لزوم اندازه آرد بیشتری اضافه کنید اما قبل از اضافه کردن حتما آرد را الک کنید.
مرحله چهارم
این مرحله نوبت اضافه کردن مخلوط قهوه و شیر است. بعد از این که آن ها را اضافه کردید به یاری همزن ایستاده با سرعت پایین یا با همزن دستی مواد را خوب مخلوط کنید تا دانه های قهوه به تمام بافت خمیر برسند. خمیر کیک به دست آمده را داخل قالبی که چرب کردید، بریزید.
مرحله پنجم
سپس به مدت یک ساعت خمیر را داخل فر قرار دهید. مراحل پایانی پخت به یاری یک چنگال یا خیس از پخته شدن کامل کیک مطمئن شوید. یعنی یک چنگال را داخل کیک بزنید، اگر خمیر به آن اصلا نچسبید یعنی کیک تان پخته شده است. کیک را فر بیرون بیاورید روی آن را با خامه یا آجیل تزئین کنید و سپس با یک فنجان چای گرم سرو نموده و لذت ببرید. نوش جان!
منبع: کتاب کاله