طرز تهیه لوبیا پلو با سویا مجلسی خوشمزه به 2 روش
به گزارش وبلاگ ویکی، لوبیا پلو با سویا و هویج یا لوبیا پلو با سویا و مرغ طرز تهیه بسیار ساده دارد و شما در زمان کمی یک پلوی مجلسی و خوشمزه خواهید داشت. بهترین طرز تهیه آن را در این مطلب برایتان آورده ایم.
با ما همراه باشید و درباره وبلاگ دیزل بیشتر بدانید.
وبلاگ ویکی | سرویس آشپزی - پروتئین های سویا و گوشت، هر دو با کیفیت بالا و کامل هستند، زیرا حاوی تمام اسیدآمینه های ضروری هستند. با این حال، بعضی از مواد مغذی را سویا ندارد و بعضی دیگر را گوشت. پس در کل بد نیست گاهی سویا را جایگزین گوشت قرمز کرده و انواع غذا با سویا را تهیه کنیم. از این رو در این مطلب به سراغ دستور پخت لوبیا پلو با سویا رفته ایم و 2 روش تهیه بسیار خوشمزه و مجلسی را برایتان ارائه داده ایم؛ همراه ما باشید.
طرز تهیه لوبیا پلو با سویا و هویج
| مواد لازم | |
| برنج | 2 پیمانه |
| لوبیا سبز خرد شده | 1 و نیم پیمانه |
| سویا | نصف پیمانه |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری سر پر |
| هویج | 1 عدد درشت |
| نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین | به میزان لازم |
| دم کرده زعفران (در صورت دلخواه) | 3 قاشق غذاخوری |
| آب و روغن | به میزان لازم |
روش تهیه لوبیا پلو دونفره لذیذ
- ابتدا برنج را به مدت حداقل یک ساعت با آب و نمک بخیسانید.
- همچنین سویا را در کمی آب بخیسانید تا حجم آن دو برابر شود.
- در این مدت لوبیا سبز را بند انگشتی خرد کرده و به مدت 10 دقیقه با آب و نمک بجوشانید؛ سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
- در مرحله بعدی هویج و پیاز را خرد کنید.
- کمی روغن کف ماهیتابه ریخته و پیاز را در روغن طلایی کنید.
- سپس لوبیا سبز و هویج ها را به تابه بیافزایید و تا زمانی که مواد کاملا طلایی شوند، آنها را تفت دهید.
- در مرحله بعدی سویاها را درون آبکش ریخته و سپس در تابه بریزید و چند دقیقه ای آن را با مواد تفت دهید تا از خامی درآید.
- حالا، رب، فلفل و زردچوبه و نمک را به مواد اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رب رنگ باز کند. (اگر نیاز بود چند قاشق آب در تابه بریزید تا به خوبی مواد مخلوط شوند.)
- در آخر دارچین را نیز به مواد اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
- در این مرحله باید برنج را آبکش کنید.
- کف قابلمه را روغن ریخته و ته دیگ مورد نظرتان را بچینید.
- لایه لایه برنج ها را در قابلمه بریزید و لا به لای آن از مواد تهیه شده اضافه کنید.
- در آخر دم کرده زعفران روی برنج بریزید و آن را دم کنید.
نکات مهم:
- معمولا توصیه می شود دارچین را در آخر اضافه کنید تا زیاد تفت نخورد و باعث تلخی نشود.
- روغن مواد را زیاد بگیرید تا پلوی شما دان و مجلسی در آید.
طرز تهیه لوبیا پلو با سویا و مرغ
| مواد لازم | |
| برنج | 2 پیمانه |
| لوبیا سبز | 1 و نیم پیمانه |
| سویا | 1/3 پیمانه |
| مرغ پخته شده و ریش ریش شده | نصف پیمانه |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | 3 قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | 1 عدد درشت |
| سیر | 1 حبه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین | به میزان لازم |
| آب و روغن | به میزان لازم |
| زعفران دم کرده | 4 قاشق غذاخوری |
روش پخت لوبیا پلو با سویا برای دو نفر
- به روش همیشگی برنج را بخیسانید و سپس آبکش کنید.
حالا به سراغ تهیه مواد می رویم:
- ابتدا سویا را با کمی آب بخیسانید و چندبار آب آن را عوض کنید.
- لوبیا سبزهای خرد شده را با آب و کمی نمک بجوشانید تا کمی نرم شوند؛ سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
- کمی روغن در تابه بریزید، پیاز نگینی شده را در روغن طلایی کنید، لوبیا سبزها و سیر رنده شده را به پیاز اضافه کرده و خوب سرخ کنید.
- وقتی مواد خوب طلایی شدند، سویا و مرغ پخته و تکه شده را به مواد بیافزایید و تفت دهید.
- حالا گوجه فرنگی را رنده کرده و درون تابه بریزید تا آب کشیده شود.
- در آخر رب و سایر ادویه ها و نمک را به مواد اضافه کنید تا به خوبی تفت بخورند.
- از این مواد لا به لای برنج بریزید و آن را دم کنید.
نوش جان . . .
سخن آخر
چربی موجود در گوشت عمدتاً چربی اشباع ناسالم است که در صورت مصرف بیش از حد به کلسترول خون بالا و بیماری های قلبی دامن می زند، اما چربی رژیمی در سویا برای قلب ضرری ندارد و چربی اشباع نشده است و شامل اسیدهای چرب ضروری امگا 3 می شود. این در حالی است که یک مطالعه نشان داده است، پروتئین سویا، زمانی که با پروتئین گوشت جایگزین شود، باعث کاهش 14درصدی سطح کلسترول پلاسما بعد از دو هفته و 21 درصد کاهش بعد از سه هفته می شود.
اگر به دنبال دستورات غذایی این چنین هستید، پیشنهاد می کنیم مطالب طرز تهیه عدس پلو با سویا به 2 روش و طرز تهیه همبرگر با سویا و گوشت و همبرگر گیاهی را نیز در وبلاگ ویکی دنبال کنید. همچنین فراموش نکنید نظرات و سوالات خود را در پایین همین مطلب با ما در میان بگذارید.
منبع: setare.com