ساده ترین روش تهیه کمپوت زردآلو خانگی
به گزارش وبلاگ ویکی، بعید است مهمان آلمانی ها شوید و کمپوت زردآلو را روی میز غذایشان نبینید. برای آنها، این کمپوت همراه همیشگی صبحانه و عصرانه یا حتی دورچین محبوب بشقاب های شام است. شما هم می توانید پخت کمپوت زرد آلو را به سبک ژرمن ها یاد بگیرید و از آن برای ساختن دسرهای خوش طعم و متفاوت بهره ببرید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت زرد آلو
- زردآلو تازه و سفت یک کیلو
- شکر نصف فنجان (در صورت تمایل)
- چوب دارچین یک تکه
- میخک چهار عدد
- چوب وانیل نصف
طرز تهیه کمپوت زردآلو
مرحله اول
در یک قابلمه میانه یک چهارم فنجان آب بریزید و حدودا یک چهارم فنجان شکر را به آنها اضافه کنید. بسته به ذائقه خودتان می توانید اندازه شکر را کمی بیشتر یا کمتر کنید.
تا به جوش آمدن آب، آن را هم بزنید تا شکر کاملا حل گردد و آب زلال به نظر برسد. سپس چوب دارچین، میخک و چوب وانیل را در آن بیندازید.
مرحله دوم
حالا حرارت را پایین بیاورید و زردآلوهای شسته شده را در قابلمه بریزید. در قابلمه را بردارید و اجازه دهید برای حدود 10 دقیقه به جوشیدن ادامه دهد تا شربت آن قوام لازم را بگیرد.
مرحله سوم
شیشه هایی که آماده نموده اید را تمیز بشویید، سپس برای 20 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید تا هم خشک و هم استریل شوند. سپس آنها را با انبر یا دستکش ضخیم آشپزخانه از فر بیرون بیاورید و کمپوت را در شیشه ها بریزید.
نکته
- می توانید این کمپوت را با زردآلوی سالم هسته دار تهیه کنید، یا اینکه قبل از آغاز پخت، زردآلوها را با چاقو نصف نموده و هسته آنها را بیرون بیاورید.
- شما می توانید زردآلوهای خام را در شیشه های داغ بچینید و شربت شیره ای که بدون زردآلو آماده نموده اید را پس از جوشیدن در شیشه بریزید و سپس در آن را ببندید. در این روش، نیازی به پختن زردآلو روی اجاق گاز وجود ندارد. البته باید قبل از ریختن شیره، آن را صاف کنید.